Forsiden

Alle innlegg av: Henriette Walaas Krogh, klinisk ernæringsfysiolog

Myter om kosthold og kreft

Det finnes mange påstander om at matvarer og dietter skal kunne bedre symptomer, bremse utviklingen av kreft eller endatil helbrede den. Samtidig hevdes det at noen matvaner og -varer faktisk kan forverre tilstanden for kreftpasienter. Hva er sant, og hva er ikke sant?

Håndtering av mat i sommervarmen

Sommeren er høysesong for mange mageinfeksjoner. Matforgiftning er en fellesbetegnelse på forskjellige sykdomstilstander fremkalt av bakterier eller giftstoffer fra bakterier i eller på matvarer.  Det er nemlig ikke bare vi mennesker som koser oss i sommervarmen. Også bakterier i maten og på kjøkkenet stortrives når temperaturen stiger og sola skinner. Trygg håndtering av mat er …